ዜና

ለብዙዎቻችን ቡና ለእነዚያ ጥዋት ጥዋት ሁሉ ዋና ምግብ ነው።ይህ የተለመደ ትኩስ መጠጥ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የመጪውን ቀን ለማሞቅ ይረዳል.በጣም ጥሩ ጣዕም ያለውን የቡና ስኒ ለእርስዎ ለማቅረብ፣ የኢንዱስትሪው ጉልህ ክፍል ባቄላውን በመብሰል ላይ ያተኮረ ነው።መጥበስ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያለው መገለጫ ከመፍጠር በተጨማሪ የቡና ፍሬውን ቀለም እና መዓዛ ያሻሽላል።ነገር ግን የማብሰያው ሂደት እንዳለቀ የኦክስጂን መጋለጥ ቡናው የመቆያ ህይወቱን ከመቀነሱ በተጨማሪ ጣዕሙን በፍጥነት እንዲያጣ ያደርገዋል።ስለዚህ በቡና ማሸግ ሂደት ውስጥ ኦክስጅንን በንጹህ ናይትሮጅን በ "ናይትሮጅን ማጠብ" ማፍለጥ በመጨረሻም የቡናዎን ትኩስነት እና ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳል.

ለምንድነው የተጨመቀ ናይትሮጅን የቡና ጥራትን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነው

ናይትሮጅን ከመጠበስ እስከ ጠመቃ ድረስ የቡናዎን ጥራት ለመጠበቅ ቁልፍ ሚና ይጫወታል።የቡና ፍሬ ወይም የተፈጨ ቡና ዘግይቶ የሚቆይ ከሆነ ቡናው ናይትሮጅን ጄኔሬተር ሳይጠቀም የታሸገ መሆኑን ሊያመለክት ይችላል።ለዚያ ፍፁም ቡና ስኒ የምግብ ደረጃ ናይትሮጅን አስፈላጊ የሆነበት ጥቂት ተጨማሪ ምክንያቶች እዚህ አሉ።

1. የጅምላ ቡና ማከማቻ፡- ከማብሰያው ሂደት በኋላ ያልታሸጉ ትኩስ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች ለአንድ ወር ያህል አየር በሌለበት ሴሎ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።የኦክስጂን ይዘት በ 3% ወይም ከዚያ ያነሰ እና ትኩስነቱ እንዲቆይ ለማድረግ እነዚህ ሲሊዎች በየጊዜው በናይትሮጂን ጋዝ ይጸዳሉ።ባቄላዎቹ ለመጠቅለል በሚጠባበቁበት ጊዜ የናይትሮጅን ጀነሬተር ቀጣይነት ያለው የናይትሮጅን ጋዝ የማቅረብ ኃላፊነት አለበት።

2. የቡና ማሸጊያ፡- አዲስ የተጠበሰ የቡና ፍሬ በሚከማችበት ጊዜ ናይትሮጅን ከሚጠቀምበት መንገድ ጋር ተመሳሳይነት ያለው፣ ዘመናዊው የማሸጊያ ሂደት የቡና ፍሬዎችን ወይም የተፈጨ ቡናን በንፁህ ናይትሮጅን ያጥባል።ይህ ሂደት ኦክሲጅንን እና እርጥበትን ከውስጥ ለማስወገድ ይረዳል እና ናይትሮጅን በቡና ለሚመረተው ዘይቶች እንደ ኦክሲጅን ምላሽ አይሰጥም.በዚህ ልዩ አፕሊኬሽን ውስጥ ናይትሮጅንን መጠቀም ምንም እንኳን ምርቱ የተገዛው ቡናው በታሸገ በነበሩት ቀናት፣ ሳምንታት ወይም ወራት ቢሆንም ሸማቹ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና እንደሚኖረው ዋስትና ይሰጣል።በማሸግ ወቅት ናይትሮጅንን ማፍሰስ ቡናው የፊርማውን መዓዛ እንዲይዝ ይረዳል.

3. K-Cups እና Coffee Pods፡- ተመሳሳይ የናይትሮጅን ማፍሰሻ ዘዴ ለ K-Cups እና በቡና ፓዶች ላይም ይሠራል።በጥብቅ የታሸጉ ኩባያዎች ከ 3% ያልበለጠ ኦክሲጅን ስለያዙ ፖድ በተለምዶ ከታሸገ ቡና የበለጠ የመቆያ ህይወት ሊኖረው ይችላል።ለሁሉም የማጠብ አፕሊኬሽኖች የናይትሮጅን ጋዝ ንፅህና መስፈርቶች ከ 99% -99.9% በተወሰኑ ሁኔታዎች ላይ በመመስረት እንደ ጥቅም ላይ የዋሉ የማሸጊያ መሳሪያዎች አይነት ፣በከረጢት ማጠብ እና ሌሎችም።በቦታው ላይ ያለ ናይትሮጅን ጄኔሬተር ብቻ ለቡና መጠቅለያ የሚሆን የናይትሮጅን ንፅህናን በቦርሳም ሆነ በፖድ ማቅረብ ይችላል።

4. ኒትሮ የተቀላቀለ ቡና፡- ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በኒትሮ የተቀላቀለው ቡና ለጠንካራ ቡና አፍቃሪዎች ተመራጭ መጠጥ ሆኗል።“ናይትሮ ቀዝቃዛ ጠመቃ” በመባልም የሚታወቀው፣ ቡና የሚፈጠረው የግፊት ናይትሮጅን ጋዝ ወይም ናይትሮጅን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ጋዝ ውህድ በቀጥታ ወደ ቀዝቃዛ ኬኮች በመርፌ እና እንደ ቢራ በቧንቧ ላይ በማፍሰስ ነው።ጣዕሙ በተለምዶ ከባህላዊ በረዶ ካላቸው ቡናዎች ይልቅ ለስላሳ እና መራራ ሲሆን በአረፋ ጭንቅላት የተሞላ ነው።